Bruschetta- večera s letnou atmosférou - aj keď len na tanieri

Sezóna paradajok to bolo pre mňa to pravé leto. Nebolo nad maslový chlieb s paradajkou odtrhnutou v záhrade. Tá parádna vôňa! Pamätám si aj naše prázdninové výlety na kúpalisko, babička natrela rožky s maslom, zabalila paradajky a hurá autobusom na kupko. Nepamätám si na nekonečnú cestu autobusom, ani na teplo, ale pamätám si rožky s rozpusteným maslom oblepené servítkou a horúce popučené paradajky -tak chutilo kúpalisko. :)

Bruschetta prišla do mojej kuchyne ( našej kuchyne )až o veľa neskôr s mojim drahým. :)

Raňajky, alebo ľahšia večera v letnom štýle - to je bruschetta - špecialitka môjho drahého, ktorú mi pripravuje sám.(verím že to tak u nás zostane :) ).

Keďže občas nazerám ponad jeho plece, teda skôr popod jeho pazuchu tak ten recept VIEM :) 

Bruschetta môjho drahého :)

7 pekné zrelých tvrdších paradajok

1 červená cibuľka (je jemnejšia ako klasická žltá)

3 strúčiky cesnaku

čerstvá bazalka

olivový olej

soľ

ostrý nôž, doska na krájanie, sitko(že vraj treba), miska na bruschettu

Postup:

Paradajky umyjeme, ostrým nožom nakrájame na malé kocky a necháme chvíľu na sitku stiecť od prebytočnej šťavy (že vraj treba), rovnako na jemno nakrájame aj cibuľku a primiešame k odkvapkaným paradajkám. Cesnak prelisujeme k paradajkám, cibuľke a pridáme na jemno nakrájané lístky čerstvej bazalky a olivový olej. Všetko spolu premiešame aby to vyzeralo rovnomerne. 

Podávame na opečenom chlebíku - teda my si náš kváskový chlebík ogrilujeme na suchej grilovacej panvici. 

A pozor - solíme až na chlebíku - inak pustí šťavu skôr a to by sme predsa nechceli! :).

Viete čo, dajte si Bruschettu radšej na večeru - môžete si k tomu dopriať pohár vína, alebo aj dva :)

Pekný večer :)