Horúce letné dni sú tu a množstvo ovocia nás láka na svieže ovocné jedlá. Mne sa leto spája s ovocnými guľkami - jahodové, marhuľové, slivkové, hmmm to je to pravé letné !!! :) Treba využiť širokú ponuku sezónneho ovocia a môžete si ich pripraviť aj do zásoby.
Jahodové guľky z odpaľovaného cesta:
1/2 litra mlieka
500 g polohrubej múky
50 g masla
štipka soli
3 vajíčka
jahody
hrniec, varecha, doska na váľanie cesta, valček, nožík
Postup:
Do hrnca si nalejeme mlieko, pridáme štipku soli, maslo a privedieme do varu. Keď sa nám mlieko začne variť prisypeme si do hrnca múku a za neustáleho miešania cesto "odpaľujeme", je to trošku namáhavé, vytvorí sa nám masa, ktorú miešame až pokiaľ sa nám neoddeľuje od hrnca a má sklovitú farbu.
Hrniec z plameňa odstavíme a miešame, cesto si môžeme preklopiť aj do misky aby nám rýchlejšie vychladlo. Keď je cesto vlažné, vmiešame do cesta vajíčka aby nám vznikla homogénna masa cesta. Dávame si pozor, pokiaľ by bolo cesto prihorúce vajíčka by s nám zrazili ako praženica :).
Pripravíme si jahody - umyjeme, dáme ich na sitko odkvapkať a očistíme ich od lístkov. Na dosku si nasypeme múku vyklopíme vychladnuté cesto a premiesime.
Cesto si rozvaľkáme na cca 3mm hrúbku z ktorého vykrajujeme štvorce/kruhy do ktorých vložíme jahodu a celú ju cestom obalíme. Cesto si môžete rozdeliť na menšie časti aby sa Vám nelepilo na dosku a dobre sa s ním pracovalo.
Jahodu si obaľte dôsledne aby sa počas varenia neodbalila. Hotové guľky si uvaríme vo vode, počkáme kým nám vyplávajú a ešte 1 minútu.
Uvarené guľky posypeme čím ľúbime - mak, tvaroch, orechy, pocukrujeme a polejeme rozpusteným maslo. Mňam! Ešte teraz mi tečú slinky. Keďže sa sezóna jahôd pomaly končí už sa teším na marhuľové guľky ! Potom zverejním aspoň fotky, nech Vám narobím chute :).
