Po ôsmych mesiacoch prichádzam s krásnou nepečenou tortou, ktorá je ako stvorená na letné oslavy. Práve táto torta je prvou tortou k meninám pre naše dieťa, ktoré sa narodilo pred ôsmimi mesiacmi :) - to preto tá blogová pauzička. Verím, že si nájdem trošku viac času a dostanem sa k prispievaniu na blog častejšie (variť varím, ale čas na fotenie - to býva problém, alebo fotím naše dieťa :)).
Recept na tortu je inšpirovaný dvoma receptami v dvoch rôznych časopisoch (Apetit a FOOD), z každého som vzala to najlepšie :).
Korpus:
300 g čokoládových sušienok
100 g rozpusteného masla
Tvarohová vrstva:
500 g tvarohu
300 g cream cheese
1 kyslá smotana
1 sedemdecový pohár zváraných čučoriedok, alebo 350 g čerstvých čučoriedok
1 balíček plátkovej želatíny (6 plátkov)
cukor - podľa chuti
Želatínové zrkadlo:
250 ml šťavy z čučoriedok (z kompótu)
1/2 sáčku cukrárenské želé na 500ml
1 čl cukru
tortová forma priemer 24 cm, miska, rajnica, mixér, sitko, chladnička :)
Postup:
Čokoládové sušienky si rozmixujeme v mixéri (na prášok), pridáme rozpustené maslo a opäť premixujeme pokiaľ sa nám vytvorí kašovitá hmota. Hmotu si vložíme do tortovej formy a roztlačíme ju v rovnomernej vrstve na dno a asi pol centimetra na kraje formy. Formu s korpusom vložíme do chladničky asi na 2 hodiny (respektívne na čas, keď budete mať opäť čas venovať sa ďalšej vrstve :)).
Čučoriedkový kompót si zlejeme cez sitko a odložíme si šťavu na zrkadlo (250 ml), Čučoriedky si vložíme do rajnice a privedieme ich do varu tak aby sa nám ovocie spustilo. Pokiaľ používame na tortu kompót je to raz-dva, pokiaľ čerstvé čučoriedky, prilejte do rajnice aj vodu podľa potreby a povarte pokiaľ sa ovocie nespustí. Povarené čučoriedky prepasírujeme cez sitko na pyré.
Do mixéra si dáme tvaroh, cream cheese, kyslú smotanu a cukor( podľa Vašej chuti) a vymixujeme všetko na jemnú hmotu. V receptoch sa uvádza na môj vkus príliš veľa cukru, nakoľko čučoriedkový kompót bol sladký, ja som pridala do tvarohu len asi 1 PL cukru.
Želatínové plátky si necháme napučať podľa návodu a po napučaní ich rozpustíme v čučoriedkovom pyré - spolu ich prehrejeme pokým sa želatína neroztopí. Keď je želatína rozpustená pridáme si do zmesi lyžicu rozmixovanej tvarohovej hmoty, metličkou prešľaháme a celé to vmiešame do tvarohovej zmesi. Zmiešanú zmes nalejeme na vychladnutý sušienkový korpus a dáme do chladničky stuhnúť na cca 2 hodiny (alebo na dobu keď zas budeme mať čas :)).
Čučoriedkovú šťavu 250 ml si zohrejeme v rajnici (pokiaľ nemáme dosť šťavy - môžeme si pridať ovocnú šťavu, alebo vodu) a pridáme si 1/2 sáčku cukrárenského želé ktoré sme si zmiešali s lyžičkou cukru a varíme 1 minútu. Odstavíme zo sporáka a miešame pokým nám želatína trošku neochladne, dávame pozor aby nám príliš nestuhla. Jemne ochladenú želatínu si rovnomerne nalejeme na vychladnutú tvarohovú vrstvu (ja som krútila formou aby sa želatína rovnomerne roztiekla. Opäť tortu vložíme do chladničky - najlepšie na celú noc.
Pred servírovaní si obehneme okolo torty popri forme tenkým nožom aby sa nám pekne oddelila a opatrne odstránime formu. Rovnako prejdeme nožom aj spodok korpusu a preložíme tortu na podnos. Mala som obavy či sa mi to podarí, ale išlo to pomerne ľahko :)).
Tortička bola výborná, svieža a najmä sa mi veľmi komfortne robila nakoľko som si od nej mohla odbiehať, takže je to taká torta pre zaneprázdnené maminy :) (samozrejme nielen pre ne :).
Odporúčam pozrieť sa niekedy do čučoriedkového zrkadla - mňam! :)
